Vietnam kahvesi dünyadaki hiçbir şeye benzemez. Eşsiz bir tat ve aroma ile başlar – biraz çikolata gibi, tatlı bir koku ve acı bir tat, tarif edilmesi zor bir his. O zaman kahvenin servis edilme şekli kendi deneyimidir. Sıcak kahve bu bölgede yaygın bir içecek değildir, bu nedenle normal bir kahve sipariş ederseniz, içeceğinizin buz üzerinde uzun bir bardakta servis edilmesini beklemelisiniz. Ayrıca içinde çok miktarda şeker olacak, çünkü Vietnam’da tüm içecekler tatlı olmalı.
En yaygın kahve içeceği, bir tabaka tatlı yoğunlaştırılmış süt üzerine dökülen buzlu bir kahve olan Sweet Iced Coffee’dir. Bu, tatlı ve yapışkan bir içeceğe karıştırmak için bir saman ve bir kaşıkla servis edilecektir. Birçoğu kesinlikle lezzetli olduğunu söylüyor! Ama tatlılığın sizi aldatmasına izin vermeyin – hem siyah hem de sütlü kahveler çok güçlüdür – ve şekersiz içmeleri oldukça zor olurdu.
Geleneksel Vietnam Kahvesi Nasıl Yapılır?
Sabahları hızlı bir kahve seviyorsanız, Vietnam tarzı sizin tarzınız olmayabilir. Geleneksel kahveyi hazırlamak için, bir kahve süzgecinden – geleneksel bir metal filtreden – saniyede bir damla – gücü ve aromayı elde etmek için yeterince yavaş bir şekilde damlatmanız gerekir. Bu şekilde hazırlanan kahve neredeyse bir şurup kadar yoğundur – bir güç özüdür. Bir fincan yapmak yaklaşık on beş dakika sürer. Vietnam’daki her şeyde olduğu gibi, kahvede de acele yok!
Bir bardak kahve içmenin doğru yolu, arkadaşlarınızla küçük bir sandalyeye oturup sohbet etmek ve buzun yavaşça erimesine izin vermektir. Zaman geçtikçe içkinizi yavaş yavaş yudumlar, iyi vakit geçirirken dedikodu yaparsınız. Genç Vietnamlıların geç akşamlarını arkadaşlarıyla gece yarısına kadar kahve içerek geçirdiğini görmek çok yaygın. Ya da kaldırımlarda ve küçük açık hava kafelerinde, yüksek kafeinli içeceklerini yavaşça yudumlarken geçen günleri seyreden kadın ve erkek grupları.
Kafe tarzı
Kahve, Vietnam halkının günlük yaşamının büyük bir parçasıdır. Günümüzde şehirlerdeki gençler, Hanoi veya Saygon (Ho Chi Minh City), butik kahve dükkanlarına aşık oldu ve çalışmak, ders çalışmak ve sosyalleşmek için alanları olan çok katlı geniş kahvehanelerin sayısı, küçük, gizli, güzel tasarlanmış kafelerin miktarı kadar hızlı artıyor. her semtte ara sokaklarda bir yere saklanmış. Turlarınızı Vietnam üzerinden planlamak, gizli kafeleri keşfetmek için biraz zaman kazanmanızı sağlar.
Kendinizi Vietnam kahve kültürüne kaptırmak için hepsini denemelisiniz. Teknenizde biraz tatma fırsatınız olacak. Mekong Nehri gezisiancak kaldırıma yerleştirilmiş küçük, neredeyse oyuncak gibi masa ve sandalyelerle herhangi bir açık hava kafesine de uğramalısınız ve sipariş vermelisiniz. Cafe Sua Da (kahve sütlü buz) veya Cafe Den Da (kahve siyah buz). Acele etmeden ve o birkaç dakika boyunca gidecek hiçbir yer olmadan sokak hayatını düşünerek biraz zaman geçirin.
Ardından, Saigon sokaklarında yürürken, yola çıkmadan hemen önce Mekong Gezisi ya da Hanoi’de, Halong Körfezi Gezisi için aracınızı almadan önce – ana caddeden uzakta bir yerde küçük bir kafenin işaretlerini arayın. Belki biraz köhne bir evin ikinci katında, değerli bir iç tasarım mücevheri ve şehrin gürültüsünden kaçmak için sessiz bir yer bulacaksınız! Birkaç büyük kahvehane zinciri, büyük batılı markaları kolayca kazanıyor – onları da deneyin, geleneğin modern dünyada yerini nasıl bulduğunu ve güçlü kaldığını, hala yeni yolları nasıl kazandığını görün.
