adı verildi Güney Amerika’nın En İyi Mutfak Destinasyonu ve Dünyanın En İyi Mutfak Destinasyonu Birkaç yıldır art arda: Lima, Peru, ünlü şeflerin ve yenilikçi füzyonun tanıtımını yapan birçok üst düzey restorana, en taze ve en lezzetli deniz ürünlerini vaat eden düşük anahtar yerel favorilere ev sahipliği yapan herhangi bir gezginin damak tadına hitap eden bir şölen. hiç kazmayacağım. Ama Lima’da tam olarak nerede yemelisiniz? Gezginlerin gezi aktiviteleri için yakıt almalarına ve geleneksel Peru yemeklerinin tadına bakmalarına yardımcı olmak için, Peru, Lima’daki en iyi 10 restoranın bir listesini derledik:
1. Punto Azul
Aydınlık bir atmosferde leziz deniz ürünleri peşindeyseniz, Punto Azul tam size göre. Bu yerel öğle yemeği favorisi, Miraflores’in tam kalbinde, renkli ceviche tabakları ve benzer kıyı Peru klasikleri sunuyor – ve harika bir fiyata. Hatlar uzun olabilir, ancak her zaman beklemeye değer. Ceviche, tiradito tres colores ve arroz con mariscos’u mutlaka deneyin. Soğuk bir bardak chicha morada dökün ve Lima’da bulunabilecek en iyi (ve en klasik) Peru öğle yemeklerinden birine sahip olacaksınız. Miraflores’teki Punto Azul’un Pazartesi günleri öğle yemeği için kapalı olduğunu lütfen unutmayın.
2. La Mar
Sahip olduğu ünlü Gaston AcurioLa Mar, dünya çapında bir avuç lokasyona sahip birinci sınıf bir cevicheria’dır. Çağdaş ama rahat bir ortamda yemek tutkunlarını memnun etmek için sofistike deniz ürünlerinin mükemmel bir kesişimidir ve hizmet, Lima’daki en iyilerden biridir. Bu restoran ceviche ile tanınır, ancak konuklar paellayı, günün yakalanmasını ve causa’yı da sever. Sunucunuzdan tavsiye istemekten çekinmeyin ve tam olarak aradığınızı bulacağınızdan emin olabilirsiniz.
3. Huaca Pucllana
Huaca Pucllana’yı henüz duymadıysanız, yürürken kesinlikle kaçırmayacaksınız. Modern Miraflores bölgesinin tam kalbinde yer alan antik bir harabe olan bu İnka öncesi yapı, her güzergahta ilgi çekici bir yer olmalıdır. Daha da iyisi, bu eşsiz harabenin tam içinde olağanüstü bir restoran oturuyor. Erken bir akşam yemeği için gelin ve gün batımı boyunca güzel ışıklarla nazikçe aydınlatılan kalıntıları terk ederken manzara geçişini izleyin. Huaca Pucllana’daki ücret, anticuchos, lomo saltado ve ceviche gibi favoriler ile Peru klasik yemeklerinin lüks versiyonunu sunuyor. Rezervasyon yapmak için önceden arayın ve verandada bir masa isteyin.
4. La Rosa Nautica
Lima’nın Costa Verde kıyısındaki en ünlü restoranı La Rosa Nautica, özellikle eşsiz bir konum için Miraflores iskelesinde yer almaktadır. Her yönden okyanus manzarası eşliğinde Peru yemekleri ve şarabının tadını çıkarın. Kesinlikle birçok turistin radarında olsa da, çoğu gezginin yalnızca konumu için kaçırmak istemediği bir Lima elyafıdır.
5. Kala
Pek çok kişi tarafından Lima’daki en sevdikleri restoran olarak kabul edilen Cala, bozulmamış sahili işgal etmesine izin verilen birkaç restorandan biri olan Barranco kayalıklarının dibinde oturuyor. Zarif ve modern dekor, lüks bir kalabalığı kendine çeker, ancak deniz kenarındaki konumu, atmosferi rahat ve dinlendirici tutar. Ustalıkla sunulan deniz ürünlerinin harika bir listesi (ahtapotu kaçırmayın) ve Peru füzyonu herhangi bir yemeği tatmin edecek ve şarap listesi size daha sonra orada kalmanız için bir neden verecektir. Hafta içi ve akşamın erken saatlerinde, bar, çökmekte olan kıyının sesiyle gevşemek için çok romantik bir mekandır, ancak DJ başladığında, Lima’nın görülecek ve görülecek en popüler yerlerinden birine geçiş yapar.
6. Panchita
Gaston Acurio’nun çok sevilen restoranlarından bir diğeri olan Panchita, doyurucu, ev tarzı yemeklere (comida criolla) odaklanıyor. Bu, cuy, papas rellena ve lezzetli sopas gibi yayla bölgelerine daha yerel klasikleri denemek için Lima’daki en iyi restoran. Tabii ki, bazıları modaya uygun ama rahat atmosferi ve dev odun fırınında pişirilen yemeklerin zenginliği için onu seviyor (kılıç balığı her zaman harika bir seçimdir).
7. Edo Suşi Barı
Lima’daki en iyi restoranlar listemizde neden bir suşi mekanı olduğunu merak ediyor olabilirsiniz, ancak henüz bunu göz ardı etmeyin. Lima’nın aslında önemli bir Japon nüfusu var ve bu da inanılmaz bir suşi bolluğuna yol açıyor (Nobu’nun kendisi burada, bu suşi barda eğitim aldı). Lima’daki birçok restoran, Nikkei mutfağına (Peru ve Japon karışımı) sahiptir ve bu etkiyi bazı güvenilir Japon klasikleriyle birlikte Edo’da bulacaksınız. Acevichado rulosunu şiddetle tavsiye ediyoruz, ancak Edo’da sipariş ettiğiniz hiçbir şeyde yanlış gidemezsiniz. Ayrıca, evde ödeyeceğiniz fiyatın çok altında bir fiyata etkileyici kalite elde edeceksiniz.
8. El Veridico de Fidel de Miraflores
Bir başka harika öğle yemeği mekanı olan El Veridico de Fidel, şehrin en iyi deniz ürünlerini denemek için mükemmeldir. Havadar, ferah ve bir grup için harika olan bu mekan, Lima’nın en popüler leche de tigre’lerinden birine hizmet ediyor (kelimenin tam anlamıyla ‘Kaplan Sütü’, biraz daha fazla ‘meyve suyu’ içeren bir ceviche). Mümkünse aile tarzına gidin ve leche de tigre, ceviche, chicarron ve tacu tacu’nun bir kombinasyonunu sipariş edin. Bir sürahi chicha morada veya pisco sours ile tamamlayın ve keyfini çıkarın!
9. Hizmetçi
Maido, Peru lezzetlerini ve malzemelerini canlandırıcı Japon unsurlarıyla birleştiren bir füzyon restoranının nihai temsilidir. Lezzet ve tekniklerin evliliği, Maido’yu Latin Amerika’nın en iyi restoranı ve tüm dünyanın en iyi 7. restoranı (Worlds 50 Best tarafından derecelendirilen) olarak taçlandıran şeydir. Bu tesis o kadar popüler ki, 60 gün önceden rezervasyon yaptırmanız gerekiyor, ancak 11 çeşit tadım menüsü deneyiminden sonra beklemeye değer olduğuna dair size söz verebiliriz. Beklenen bu akşam yemeği, çeşitli şarap eşleştirme menüsü ile birleştiğinde daha da güzel. Japon bayrağının oluşumunda özel olarak renklendirilmiş, üzerinizde asılı olan sayısız halat sırasına baktığınızdan ve kontrol ettiğinizden emin olun.
10. Kjolle
Daha ünlü kocası Virgilio Martínez’in restoranı Central’ın üzerinde yer alan Chef Pia León’un eşit derecede istisnai Kjolle restoranı (‘koy-ay’ olarak telaffuz edilir) benzer şekilde, büyülü Güney Amerika çevresinden malzemeleri keşfetmek için bilimsel araştırma, bilgi ve yöntemler kullanır. Kjolle, Peru’da bulabileceğiniz en güzel yemeklerden bazılarını uygulayan geleneksel ve geleneksel olmayan malzemelere ışık tutuyor. Zevkinize hitap etmek istiyorsanız, öğle yemeği servisi için 12:00-14:00 veya akşam yemeği servisi için 20:00-22:00 saatleri arasında León’un büyüsünün tadına bakabilirsiniz.
Lima’daki en iyi restoranları seçmek, her caddenin unutulmaz bir yemekle övündüğü göründüğünde kolay değildir, ancak bu size başlamak için bir yer sağlayacaktır. Daha da iyisi, bunun Lima’nın patlayan yemek sahnesine girmenize ve tüm yaygaraların kendiniz için neyle ilgili olduğunu görmenize yardımcı olacağını umuyoruz.
