Gıda bilimcilerinin gıdayla ilgili yeni ürünler geliştirip test ettikleri iyi bilinmektedir. Bu nedenle gıda bilimi, gıda araştırması ve üretimi de dahil olmak üzere gıda hazırlamayı inceler.
Bu profesyoneller gıda endüstrisinde önemli bir rol oynamaktadır. Gıda uygulamasının sağlık açısından sonuçlarının farkında olan eğitimli kişilerdir. Size ne yaptıklarına ve günlük işlerini nasıl sürdürdüklerine dair bir fikir vereyim!
Gıda Bilimcisi Nedir?
Bir gıda bilimcisi, gıdanın hazırlanmasını, işlenmesini ve tüketimini araştırır. Ürünlerin güvenliğinden sorumludurlar, bu da ürünlerin zararlı maddeler içermediğinden emin olmaları gerektiği anlamına gelir. Ayrıca gıda kalitesini artırmak için yeni teknolojiler geliştiriyorlar. Bu profesyonellerin genellikle biyoloji, kimya ve fizik alanlarında lisans dereceleri veya yüksek lisans ve doktora dereceleri vardır.
Bir gıda bilimcisinin ne olduğunu, görevleri ve ana hatlarıyla tanımlayalım. Hadi başlayalım!
1. Gıda İşleme Sanayii
Gıda bilimi gıdanın temel ve uygulamalı çalışmasıdır. Çalışma alanı tarım ve beslenme bilimlerinin kesişmesiyle başlar.
Gıda bilimcisi olarak da adlandırılan gıda teknolojisti, gıda işleme sektöründe çalışan ve sağlıklı, besin açısından yoğun ve pratik gıda ürünlerinin geliştirilmesine katkıda bulunan bir profesyoneldir.
Öncelikle işin sorumlulukları arasında gıda üretim prosedürlerinin endüstri, tüketici, işleme ve hükümet gerekliliklerine uygun olmasını sağlamak yer alır.
2. Araştırma ve Geliştirme
Gıda bilimcisi olarak çalışmak zordur. Araştırma ve geliştirme yapmaktan keyif alıyorsanız eğlenceli olurdu.
Ancak kalite kontrol alanında çalışıyorsanız bu benzersiz bir zorluk ortaya çıkaracaktır.
Ek olarak, mümkün olduğunca çok sayıda lisansüstü düzeyde gıda kimyası kursuna kaydolun.
Belirli bir bilgi ve derin bir anlayış kazanmak için kaydolun Yüksek Lisans Gıda Bilimi Gıda bilimi alanında ilerlemek istiyorsanız. İyi bir araştırma tezi gönderdiğinizden emin olun.
Üstelik yaratıcı, becerikli, sorun çözmede becerikli ve yeni şeyler denemeye açık olmanız bu meslekte size yardımcı olur.
3. Yüksek Talep, Erken İş Teklifleri ve Endüstri Operasyonları
Eğlenceli ve büyüleyici olması da dahil olmak üzere çeşitli nedenlerden dolayı gıda bilimi alanında diploma almak son derece faydalıdır.
Amerika Birleşik Devletleri’ndeki maaşlardaki son enflasyonu hesaba katmazsak, bu sektördeki ortalama ücret yaklaşık 74.000$. Bunun yanında sektörün büyümesi gerekiyor. Yıllık %8, 4000’in üzerinde ekleme her yıl yeni işler.
Bir gıda bilimcisi olarak çalışmak, her günün yepyeni bir mutfak macerası olduğu anlamına gelir.
Gıda bilimi diplomalarını tamamlayan birçok öğrenci, şirketlerden genellikle hızlı bir şekilde iş teklifi alır.
Bu sektörde firmalar ticari gösteriler sunmakseminerler ve bir sürü büyüleyici bilimsel buluş.
Ayrıca çoğu gıda bilimci, yalnızca bir veya iki yıllık deneyime sahip olanlar bile asla işsiz kalmayacak!
4. Kimlik Bilgileri ve Derece
Ticari işletmelerde iş arayan gıda bilimcileri ve teknoloji uzmanları için lisans derecesi kabul edilebilir. Aynı zamanda yüksek lisans veya doktora derecesine sahip olmak. Akademik alanda çalışmak isteyenler (Doktora) için kritik öneme sahiptir.
Tipik olarak gıda bilimi, gıda teknolojisi, gıda bilimi ve teknolojisi veya gıda bilimi ve tarım alanlarındaki 4 yıllık lisans dersleri, lisans düzeyindeki öğrenciler için idealdir.
Genel olarak, ne kadar çok sertifika ve kalifikasyona sahipseniz, işe alım görevlilerinin bunu fark etme olasılığı da o kadar artar.
5. Geniş Kariyer Olanakları
Tipik olarak, ilk işiniz laboratuvar teknisyenine benzer veya onunla aynı olacaktır.
Ancak ürünler ve üretimle ilgili deneyiminizi geliştirdikçe kariyerinizde daha fazla ilerleme kaydedebilirsiniz.
Bir süre çalışabilirsin büyük gıda şirketi Kraft, General Mills, Coca-Cola veya Mars Candy gibi.
Öte yandan, ürün geliştirme ve yeni ürün araştırması için herhangi bir gıda üretim şirketinde vardiya hattı, bölge müdürü veya QA Müdürü olarak iş bulabilirsiniz!
Bununla birlikte, kendinizi aşağıdakileri içeren bir işte bulabilirsiniz:
- Hammaddeler, fonksiyonel bileşenler ve ambalaj
- fabrika denemeleri
- düzenlemeye uygunluk
- ürün ve süreç geliştirme
- ürün lansmanları
- satın alma
- süreç kontrol belgeleri.
Ayrıca sağlıklı gıdalara ve sürdürülebilir bir geleceğe yönelik yanıtın bir parçası olmak istiyorsanız gıda bilimi ve teknolojisi dikkate değer bir sektör olabilir! Nasıl gıda bilimcisi olunacağı hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz?
