Güney Amerika’daki En İyi Yemek? 12 Mutlaka Denenmesi Gereken Özel Yemek

Güney Amerika’da tatil yapmanın en güçlü argümanlarından biri, renk ve tatları yüksek büyüleyici özel yemeklerin tadına bakma şansına sahip olmaktır. Kıtanın etnik kaynaşması nedeniyle mutfağın sayısız etkisi vardır. En karakteristik ve temsili etkiler, Kızılderili, aynı zamanda Afrika, İspanyol, İtalyan, Portekiz ve Güney Asya’dır.

Gelenekler, malzemeler ve teknikler, farklı bölgelere göre büyük farklılıklar gösterir ve her ülke, kıtanın en iyisi olmak için yemeğini gururla sunar. Eşitlik adına, yemekleri sıralamadık – sizin zevkinize göre karar vereceğiz – ancak öne çıkan her ülkeden en iyi yemeği listeledik.

Arjantin, Bolivya, Brezilya, Şili, Kolombiya, Ekvador, Guyana, Paraguay, Peru, Surinam, Uruguay, Venezuela’dan denemek için en ünlü Güney Amerika yemekleri, özel mutfaklar ve ulusal yemeklerin bir listesi için okumaya devam edin.

1. Asado, Arjantin

Asado, hem arkadaşlarla bir mangal etrafında toplanma, hem de bir ızgara yöntemidir; genellikle birkaç saat süren çok adımlı bir ilişki. Bol etler bulmayı bekleyin – sığır eti, domuz eti, kaburga, sosis, kan sosisi ve ateşten sıcak şekerlemeler. Bu, ülkenin geleneksel yemeğidir ve kesinlikle Arjantin’de pek çok insanın tatil yapması için güçlü bir nedendir.

2. Saltenas, Bolivya

Salteñas, tatlı, hafif baharatlı veya çok baharatlı bir sosla karıştırılmış sığır eti, domuz eti veya tavukla doldurulmuş ve bazen bezelye, patates ve diğer malzemeleri de içeren tuzlu hamur işleridir. Genellikle bir geziye çıkmadan önce Bolivya’daki tatilcilerin favorisi olan sabah atıştırmalıkları olarak yenirler. En iyileri tatlı, tuzlu, baharatlı, tıknaz bir çorba ile doldurulur. Hamur tatlı ve altın rengindedir, tutacak kadar sıkıdır, ancak kolayca ısırmak için yeterince çiğnenir.

3. Feijoada, Brezilya

Brezilya çevresinde tatil yapmak, tüm Brezilya yemeklerinin en ünlüsünü denemek zorundaysa, Feijoada ülkenin her köşesinde yenir. Fasulye için Portekizce kelime olan feijão kelimesinden geliyor. Bu zengin, doyurucu güveç, lezzeti tamamlamak için domates, lahana ve havuç ile desteklenen farklı domuz eti parçalarıyla pişirilmiş siyah fasulyeden oluşur. Geleneksel olarak, paça ve kulak gibi yavaş pişirilmiş sakatatlarla yapılır. Brezilya’nın ulusal yemeği, pastırma parçaları, pirinç, kavrulmuş manyok unu olan farofa ve bir dilim portakal ile karıştırılmış kızarmış lahana ile servis edilir.

4. Cazuela, Şili

Cazuela biber, kinoa, kırmızı biber, mısır, patates ve tavuk veya domuz, hindi veya sığır eti gibi diğer etlerle yapılan popüler bir yahnidir. Bazı doyurucu cazuela tarifleri pirinç veya erişte içerir. Şili cazuelası ile ilgili en önemli gerçeklerden biri, tüm malzemelerin ayrı ayrı pişirilmesi ve servis edildiğinde birleştirilmesiyle yapılmasıdır. Güveç adını, içinde pişirildiği şey olan cazuela tenceresinden alır. Torres Del Paine’i gezerek geçen bir günün ardından gezginlerin özel favorisi olan cazuela, tipik olarak önce sıvı stoku tüketerek, ardından eti ve daha büyüklerini yiyerek yenir. en son olarak patates, kabak ve havuç parçaları gibi sebzeler.

5. Bandeja Paisa, Kolombiya

Bandeja Paisa, Kolombiya’nın ulusal yemeği olarak kabul edilir. Ülkenin kuzeybatısındaki Kolombiya’nın Antioquia bölgesinden kaynaklanmaktadır. Bu çok yüksek kalorili, doyurucu yemek tabağı, Bandeja (tepsi veya tabak) üzerine ayrı ayrı yerleştirilmiş çeşitli bileşenler içerir. Bu geleneksel yemeğin ana özelliği, tipik olarak beyaz pirinç, domuz eti ile pişirilmiş kırmızı fasulye, sahanda yumurta, siyah puding, kıyma, avokado, hogao sosu, muz, arepa ve limon içeren cömert miktarda ve çeşitlilikte yiyeceklerdir.

6. Encebollado, Ekvador

Encebollado, çok sayıda soğanla karakterize edilen bir balık çorbası olan Ekvador’un ulusal yemeğidir. Akşamdan kalmışlığı gidermede çok faydalı olan yemek, taze ton balığı eti, manyok kökü, domates, soğan, kişniş ve çeşitli baharatlarla yapılır. Domates, soğan, biber, kişniş ve kimyon keskin bir karışım ve sofrito adı verilen çorba için bir taban oluştururken, salamura soğanlar ya encebollado’nun üstüne ya da içine girerek ona kelimenin tam anlamıyla soğan anlamına gelen adını verir. Taze deniz ürünlerinin hazır bulunduğu Galapagos tatil paketlerimizde sıklıkla sunulan bir yemektir.

7. Biber, Guyana

Guyana’nın ulusal yemeği Pepperpot, tadabileceğiniz en acı-tatlı, en sıcak, en yapışkan güveç tenceresidir. Tek bir ana bileşene, manyok kökünden elde edilen siyah bir sıvı olan Cassareep’e bağlı olan, benzeri olmayan bir tada sahiptir. Cassareep’e ek olarak, bu haşlanmış et yemeği, tarçın ve Karayip acı biberleri de dahil olmak üzere diğer malzemelerle güçlü bir şekilde tatlandırılmıştır. Sığır eti, domuz eti ve koyun eti, kullanılan en popüler etlerdir, ancak bazen tavuk görünebilir. Pepperpot, yoğun Guyana tarzı ev yapımı veya ev tarzı ekmek, pirinç veya roti ile servis edilir. Ayrıca manyok, eddoes, tatlı patates ve yeşil veya olgun plantain gibi haşlanmış sebzelerle de servis edilebilir. Bu yemek genellikle özel günler için ayrılmıştır, çünkü birkaç saat pişmesi gerekir ve çoğunlukla Noel Günü’nde yenir.

8. Sopa Paraguaya, Paraguay

Sopa çorbaya dönüşmesine rağmen, bu geleneksel Paraguay yemeği ona benzemiyor bile. Aslında, peynir ve soğanla tatlandırılmış ve genellikle kızarmış bir tavuğun damlacıklarında pişirilen bir tür kalın mısır ekmeğidir – Latin Amerika Yorkshire pudingi gibi bir şey. Ülkenin ulusal yemeklerinden biri olan Sopa paraguaya, özel günlerin veya şenliklerin vazgeçilmezi. Geleneksel olarak çorbalara veya mangalda ete eşlik etmek için yenir, ancak mısır ekmeği aynı zamanda çok yaygın bir kahvaltı eşlik veya ikindi atıştırmalığıdır.

9. Ceviche Peruano, Peru

Güney Amerika’daki en iyi yiyeceklerden biri olan Ceviche, Peru’da başlayan ancak kıtanın kıyı bölgelerinde yaygınlaşan popüler bir deniz ürünleri yemeğidir. Taze, çiğ deniz ürünleri – genellikle beyaz balık – taze narenciye suyunda, en yaygın olarak limon, misket limonu veya Sevilla portakalında pişirilir, üzerine biraz acı biber, ají veya diğer baharatlar eklenir ve ince dilimlenmiş kırmızı soğan ve kişniş ile süslenir. Peru’ya tatil için gidiyorsanız, dünyanın en iyi Ceviche restoranlarından bazılarına sahip olduğu bilinen kıyı başkenti Lima’da biraz zaman geçirmenizi öneririz.

10. Pom, Surinam

Bu yemek Surinam’ın en ünlü ve ayırt edici yemeklerinden biridir ve özellikle doğum günleri ve özel günlerde kutlamalarda pişirilir. Surinam’da patates çok iyi yetişmezken, pom, tavuk ve narenciye suyuyla birleştirilen ve daha sonra fırında pişirilen, ülkenin kendi yerli kök sebzesi olan tayer veya pomtayer olarak bilinir.

11. Chivito, Uruguay

“Küçük keçi” olarak tercüme edilen chivito, etle dolu ciddi bir sandviçtir. Uruguay’daki önemi, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki hamburgerler, İngiltere’deki balık ve patates kızartması, Küba’daki Küba sandviçi ve Arjantin’deki bifteklerle eşdeğerdir. Bu sandviç de zayıf kalpli veya iştahsızlar için değil. Yıldız bileşen, ince dilimlenmiş ızgara dana eti olan bir dilim churrasco’dur. Bu, jambon dilimleri, domuz pastırması, marul, domates, eritilmiş mozzarella peyniri ve sahanda yumurta ile doldurulur.

12. Pabellón Criollo, Venezuela

Pabellon criollo, Venezuela’nın geleneksel fasulye ve pirinç yemeğidir. Caraotas negras olarak bilinen siyah fasulye ve pilava, domatesle pişirilmiş ihale biftek dilimleri eşlik ediyor. Pabellón adı bayrak anlamına gelir ve yemek, kırmızı domates ve biftek, siyah fasulye ve beyaz pirinç, üç renkli bir bayrağın üç şeridini andıracak şekilde tabakta düzenlenir. Yemeğin yanında kızarmış muz dilimleri ve/veya üstte kızarmış yumurta ile servis edilir.